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        我院成功舉辦“粵菜師傅”第一期培訓班
        發布時間:2019/1/14  摘自:培訓鑒定中心  閱讀:292次

        1月7日下午,我院“粵菜師傅”(第一期)培訓班在教工食堂舉辦了培訓成果展暨學員技能結業考核。我院副院長朱冰、施志君、林輝出席活動。

        “粵菜師傅”工程是中共中央政治局委員、廣東省委書記李希同志在今年2018年4月26日廣東省鄉村振興工作會議上親自倡導部署的鄉村惠民項目。根據省供銷社統一部署,我院結合實際,制定了粵菜師傅工程的總體培訓方案,以培訓鑒定中心為牽頭部門,統籌謀劃,多部門協同參與,共同推進“粵菜師傅”培訓工作。

        我院第一期“粵菜師傅”培訓班是面向校內在讀廣東省精準扶貧建檔立卡戶子女的免費培訓,利用課余時間(周末)開展。培訓邀請了具有多年教學經驗的師資授課,授課內容包括職業道德、基本刀工、翻鍋、火候掌控、蒸、炒、腌、煎等。

        本次培訓成果展暨學員技能結業考核采用分組制作形式,總分七組,每組每位成員按“自選菜”菜單,限時有序地進行“撿材(備材)-(刀功)加工-烹飪(制作)”等基本流程。經評委考核打分,26位學員順利通過了培訓結業考核。(通訊員:陳俊強)

         

         

        發布者:吳婉瀅

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